Ausbildung

Wir bilden junge Talente aus, weil wir an das Handwerk glauben. An junge Menschen, die etwas leisten wollen und daran, dass Qualität nur bleibt, wenn Wissen weitergegeben wird.

Nicht nur für unseren Betrieb, sondern vorallem für die Zukunft unseres gesamten Handwerks.

3-in-1

Kombi-Ausbildung

Unsere Lehrlinge absolvieren eine Kombi-Ausbildung, die vereint, was sonst getrennt gelehrt wird: Metzger, Verkäufer und Griller.

Hierbei lernen sie nicht nur einen Teilbereich, sondern das gesamte Handwerk. Vom Laden über die Produktion bis zum Grill. so entsteht ein moderner Ausbildungsweg, der jungen Kolleginnen und Kollegen ein breites, spannendes und zukunftssicheres Arbeitsfeld eröffnet – mit echtem Anspruch und echten Chancen.

Metzger-Ausbildung

Verkaufs-Ausbildung

Event-Ausbildung

Gekommen um zu bleiben!

Unsere Lehrlinge schließen ihre Ausbildung regelmäßig als Innungsbeste ab. Ein Teil von ihnen bleibt unserem Betrieb auch danach erhalten und trägt heute entscheidend zur Qualität und Stärke unseres Teams bei.

Andere gehen ihren Weg weiter und kehren zurück in ihre Familienbetriebe im gesamten Bundesgebiet – mit neuem Wissen, frischen Ideen und einem klaren Qualitätsanspruch.

So wirkt unsere Ausbildung weit über den eigenen Betrieb hinaus.

Jakob

Jakob

Siggi

Tobi

Metzger-Walz

Wir möchten das Handwerk aktiv unterstützen und fördern gezielt junge Talente aus ganz Deutschland!

Regelmäßig Praktikumsplätze für angehende Jungmeister und Fleischsommeliers: Der Fokus liegt auf Event & Grillen, ergänzt durch praxisnahe Einsätze im Verkauf und/oder in der Produktion. Die Praktika dauern in der Regel 3 – 6 Monate – mit dem Ziel, das Handwerk weiterzugeben, neu zu denken und nachhaltig zu stärken.

Ich habe hier unfassbar viel gelernt, weil der Betrieb Dinge anders macht als viele andere!

— Simon ClaßenFleischerei Claßen
Heiko Brath
Heiko Brath Dozent in Augsburg & Südtirol

Wissen vermitteln

Heiko teilt sein Know-how seit 2014 als Dozent für Fleischsommeliers und Grillmeister – in Augsburg, Südtirol und in Seminaren für Kollegen und Gastronomie.

Auch unsere Kunden profitieren: Ob Kurse zu Wurst, Zerlegen, Kochen oder Grillen oder Tipps auf YouTube oder Instagram.