Wutze Wampe

2026-03-29T18:23:57+02:00

Das Update zur Alten Wutz. Dry aged Schweinebauch mit Schwarte ohne Knochen. Noch nie war Fett so schmackhaft im Fleisch vereint.

Tipp: entweder in dickeren Scheiben direkt braten oder 24h 60°C Sousvide am Stück und dann überkrusten oder langsam 2h bei 120°C im Ofen und dann überkrusten